Menschen mit einer Glutenallergie sind immer auf der Suche nach einer energiereichen Alternative zu Nudeln. Die beste Möglichkeit ist die Kartoffel. Trotzdem muss man bei glutenfreie Ernährung auf einige Erzeugnisse aus Kartoffeln verzichten. Das sind zum Beispiel Chips, Kroketten, Knabber-Sticks, Gnocchi, Rösti und ähnliche fertige Lebensmittel. Daher sollte man die Kartoffel in ihrer Reinform wählen. Obwohl sie viele Kohlenhydrate haben,...
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