Backen ohne Gluten

Immer mehr Menschen leiden heute an Nahrungsmittelintoleranz. In den meisten Fällen ist es das Gluten, das gemieden werden muss. Besonders schwierig wird dieser Verzicht, wenn es ans Backen geht. Kuchen, die ohne den Eiweißkleber Gluten hergestellt werden, sehen oft nur so lange schön aus, bis man versucht, sie aus der Form zu heben. Mit dem gewissen Know-How...
Gesamten Beitrag